Разница в том, что регулярные выражения используются для поиска паттернов, т.е. паттерн должен как-то быть закодирован. А вы используете прямое вхождение, для этого таблица поиска подходит. Гипотеза моя в том, что там где должна быть регулярка – у вас просто имя страницы, потому и не работает

https://developers.google.com/datastudio

Вы куда-то в сторону уводите) Вы написали: Помогите, пожалуйста, нужен отчет, который бы показывал именно расход на товар и категорию

У вас есть код товара в утм-метке, у вас есть понимание, какой товар к какой категории принадлежит.  Собираете расходы по утм-меткам из разных систем, и по коду товара понимаете сколько и на что было потрачено. Профит!

Зашить код товара в утм-метки, и использовать их как ключ?

Расходы по товару/категории можно же в рекламных кабинетах получить, там же можно и достижения цели (покупка) добавить. Или по канал/источник объединить с данными по транзакциям в ga